北海市旅游文体局关于印发北海市旅游文体行业“使用公筷、健康你我”行动工作方案的通知

各县区文体广电旅游局，局各科室、各下属企事业单位，全市各旅游文体企事业单位：
　　为了防范和减少用餐中的交叉感染及食源性疾病传播，倡导健康、文明的用餐方式，助推我市创建全国文明城市、国家卫生城市工作，根据《北海市“使用公筷 健康你我”行动工作方案》的文件要求，决定在全市旅游文体行业范围内开展“使用公筷 健康你我”行动，现将《北海市旅游文体行业“使用公筷 健康你我”行动工作方案》印发给你们，请认真抓好落实。
　　特此通知。


　　筷子，是中国人用餐的主要用具。同桌合食，交箸换盏，私筷入口再入合盘，虽然历史悠久、幸福快乐，但也存在巨大健康隐患，时下新型冠状病毒流行，更警示我们要摒弃一切不良习俗，提倡健康文明生活方式，提升社会文明，促进大众健康。为了防范和减少用餐中的交叉感染及食源性疾病传播，倡导健康、文明的用餐方式，助推我市创建全国文明城市、国家卫生城市工作，结合我市旅游文体行业的实际，制定本方案。

　　一、总体目标
　　通过在全市旅游文体行业推广、普及使用公筷公勺，并逐步延伸至家庭用餐，大力开展“使用公筷 健康你我”行动，加大宣传引导力度，让广大游客和市民充分认识使用公筷的必要性，并逐步把使用公筷变成饭店和家庭的自觉习惯，防范和减少交叉感染和食源性疾病传播，进一步弘扬文明健康理念，不断提升北海文明城市形象。 　　二、实施时间和范围
　　（一）实施时间：从印发本方案之日起。
　　（二）实施范围：全市各旅游饭店、A级旅游景区、广西星级农家乐、旅行社团队用餐等合餐场所（以下简称：各餐饮经营单位）。 　　三、主要内容
　　（一）配备要求
　　以“简便易行，能够做成”为原则，各餐饮经营单位根据合桌用餐规模情况配备公筷或公勺。每上一道菜，服务人员应为客人提供公筷或公勺，实行一菜一公筷（或公勺）。
　　（二）宣传推广
　　1.各餐饮经营单位在就餐场所（大厅及包厢）张贴“公筷行动”倡议书、宣传海报；
　　2.各餐饮经营单位在餐桌上摆放使用公筷提示卡，或宣传口号卡；
　　3.各餐饮经营单位在LED屏幕上播放使用公筷宣传口号；
　　4.导游在带团过程中，在团队用餐时要主动提醒游客使用公筷、公勺；
　　5.局属文艺事业单位要以文艺的形式创作出脍炙人口的作品用以宣传、推广公筷的使用；
　　6.局微信公众号、官网等媒体经常性的宣传推广使用公筷的相关内容。 　　四、工作要求
　　（一）强化组织领导
　　“使用公筷 健康你我”行动是我市创建全国文明城市、国家卫生城市的重要工作内容，是“文明餐桌”行动的创新载体，是防止疾病传染促进大众健康的有效行为，工作涉及面广，可能会遇到移风易俗的阻力。各旅游文体企业要高度重视，耐心细致，落实责任，精心组织实施，确保活动实效。
　　（二）强化宣传培训
　　推广使用公筷公勺，关键是让餐饮服务单位和广大消费者转变观念、改变习惯。我局将不定期开展针对餐饮经营单位分层次开展教育培训工作，进一步增强餐饮服务单位从业人员、市民、游客对使用公筷的认同感和依从度，营造自觉用公筷、提倡用公筷的良好社会氛围。鼓励各餐饮服务单位在每桌配置“公筷公勺”抵金券、打折卡等形式，鼓励消费者主动使用“公筷公勺”，提升使用率。
　　（三）强化监督检查
　　我局将加强对餐饮经营单位使用“公筷公勺”情况抽查，对连续3次抽查均100%配备“公筷公勺”的单位或个人可评为“文明店家”“文明之星”，同时给予适当奖励。每季度评选一次，结果在我局官方微信公众号发布。对在推广使用“公筷公勺”过程中发挥重要示范引领作用的单位和人员，在符合相关条件下优先列入政府定点接待单位。对连续两次抽查均不按要求100%配备“公筷公勺”的餐饮服务单位，将在媒体上进行通报。
　　附件1

亲爱的市民朋友们、游客朋友们、全市餐饮单位：
　　大家好！
　　用筷子进餐，同桌合食，交箸换盏，私筷入口再入合盘，虽则历史悠久、幸福快乐，但也存在巨大健康隐患。为了防范和减少交叉感染及食源性疾病传播，切断“口口相传”的疫情传播途径，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，助推北海创建全国文明城市工作，在全市启动“使用公筷 健康你我”行动。
　　聚餐时使用公筷夹菜、公勺舀汤，既干净卫生，又防止疾病传染。聚餐后的干净饭菜让人愿意打包带走，使“光盘行动”有卫生基础。使用公筷是对自己和他人健康负责。用公筷为他人夹菜，是对他人的尊重。
　　我们倡议，全市城乡各行各业、各社会团体发挥积极作用，做“公筷行动”的推动者。
　　我们倡议，各饭店、餐馆、集体合食的场所，每上一道菜，服务人员要为客人提供公筷（或公勺），实行一菜一公筷（或公勺），做“公筷行动”的先行者。
　　我们倡议，家庭聚餐“一菜一筷，一汤一勺”，做“公筷行动”的践行者。养成使用公筷公勺和消毒餐具的健康习惯，各取所食。在来人接待和朋友聚会等集体用餐时主人要主动提供公筷公勺。
　　我们倡议，广大市民和游客人人身体力行、以身示范，做“公筷行动”的落实者。向身边亲朋好友宣传使用公筷公勺，影响身边越来越多的人形成使用公筷公勺的意识和习惯。
　　多一双公筷，多一份健康。让我们从现在做起，从自身做起，养成使用公筷公勺的良好习惯。
　　一双公筷，健康常在！
　　附件2

　　1.小餐桌，大健康；用公筷，吃得香。
　　2.私筷不进公盘，上菜必带公筷。
　　3.公筷用餐，文明健康。
　　4.不是相互嫌弃，分餐为了健康。
　　5.一双公筷，健康常在。
　　6.别拿自己不当外人，私筷夹菜有害他人。
　　7.多一双公筷，多一份健康。
　　8.夹菜用公筷，不吃口水菜。
　　9.好朋友也不能吃对方的口水。
　　10.古人用筷十忌：
　　①品箸留声：吃饭时用嘴嘬筷子发出声音。
　　②击盏敲盅：用餐时用筷子敲击盘碗。
　　③执箸巡城：用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找。
　　④迷箸刨坟：手里拿着筷子在菜盘里不住的翻刨扒拉。
　　⑤泪箸遗珠：筷子带着自己的汤水去公盘夹菜。
　　⑥颠倒乾坤：用餐时将筷子颠倒使用。
　　⑦定海神针：用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品。
　　⑧当众上香：把筷子插在饭中像烧香一样。
　　⑨交叉十字：用餐时将筷子随便交叉放在桌上。
　　⑩落地惊神：将筷子掉落在地上。